正值中国共产党成立100周年，我院为践行党史学习内容、丰富学习形式，提升教职工精神文化水平， 11月25日下午2:00我院分工会在综合楼308室开展“学党史 跟党走”主题食品雕刻活动，学院领导和全体教师参加了本次活动，活动由分工会主席马存琛主持。
活动伊始，来自南京旅游职业学院的中国烹饪名师史居航老师为我们展示了他亲自雕刻的主题果雕作品——百年盛世，并做了一场精彩的食品雕刻培训。他从食品雕刻的概念入手，介绍了食品雕刻的种类、特点和表现形式，让我们了解到除了可以用果蔬作为雕刻材料，还有琼脂、黄油、豆腐等也可以作为雕材料刻。史老师一边介绍作品的雕刻过程，一边耐心细致地讲解雕刻的操作方法和组合方式，同时还介绍了专业雕刻工具的种类和基本用法。
老师们在近距离观赏老师的作品后，在史老师带领下一起进入蔬菜雕刻的实操环节。史老师首先用胡萝卜教大家练习刀法，雕刻四瓣兰花，雕刻小蝴蝶、小兔子等简单的动物造型，最后用心里美萝卜完成一朵月季花的雕刻。活动现场气氛热烈，老师们迫不及待、跃跃欲试。在整个操作过程中，大家认真听讲、仔细观摩、耐心雕刻，一个个形态各异活灵活现的小动物们从灵巧的手中诞生，成就感满满。月季花雕刻起来专业性较强，虽然只有少部分老师雕刻完成，但是大家真正体会到任何技能都是从理论到实践，不断失败、不断总结、再不断修正的过程，只有坚持练习不怕困难，才能取得成功。
工会活动结束后，老师们纷纷表示，这次活动让大家学到了新技能，接触到前所未有的领域，是一种全新的体验。老师们舒缓了疲惫的身心，增强相互间的交流，充分发挥了工会组织在学院建设中的作用。
（文/图：马存琛，审核：段英）
